南京“零元面馆”最新调整：仅残障人士等4类人员可免费就餐|面店|食客|餐饮店_网易订阅

南京“零元面馆”近日持续受到网络舆论关注。因面馆吸引大量食客，有报道称其“分走周边餐饮商家客流”，导致部分商家“日营业额下降”，甚至“考虑到期后退租”，让零元面馆遭到大量网络批评。
11月12日，红星新闻采访零元面馆创办人张先生，其透露，自己近日承受着巨大压力，正调整经营方法，希望和其他餐饮商家和谐共存，但前期选址已经过调研，与其它食品、食客种类有差异化，不会冲击周边业态。
13日上午，张先生告诉红星新闻，江宁区汇金九龙商业街门店遭到旁边面店人员的“围堵”。当天中午，零元面馆汇金店所在的街道办出面主持了多方调解。下午，张先生告诉记者，经过和邻近商家友好协商，零元面馆经营方式做出调整，取消此前“不设身份、经济门槛，任何人皆可免费就餐”的规定，设置就餐身份门槛，只允许残障人士、60岁以上老人、环卫工人、退伍军人4类人群免费就餐。
南京商人张先生为了做慈善，于今年10月在江宁区秣陵街道殷巷片区和雨花台区岱山片区开出两家零元面馆门店，每日提供两餐，任何人都可以进店免费吃一份素汤面套餐。张先生称，此举是为了“给那些遇到困难的人一份尊严，一份体面”。
但11月以来，由于零元面馆吸引了大量食客，门口排起长队，“每日送出的素面达到5000碗”，导致周边的餐饮商家怨气陡增。据极目新闻、新京报等媒体报道，有商户称入店客流明显下降，个别门店经营承压，“日营业额下降2000元”，甚至萌生到期退租的想法。但红星新闻12日采访6家周边餐饮店，仅有一两家表示受到轻微影响，大部分均表示“顾客群体不同”或“餐食品类不同”，没有影响。
尽管如此，网络评论对零元面馆“挤占他人生存空间”“影响正常市场秩序”仍颇有訾议。12日，南京市江宁区市场监督管理局工作人员告诉红星新闻，前期已经对该零元面馆开展现场检查，面馆证照齐全，食材抽检结果全部合格，且其经营活动属于市场行为，“截至目前没有发现面馆存在违反市场监管领域法律法规的行为。”
13日上午，零元面馆创办人张先生告诉红星新闻，他接到江宁区汇金九龙商业街店店长消息，“旁边面店带人上门围堵，店员已经报警。”监控画面显示，一群人站在零元面馆门前，民警在场疏导。
张先生称，近日，他遭受巨大心理压力，为了减少对其他餐饮商户的影响，他多次调整经营规则：早前提出店内不再提供碗筷，食客需自带碗筷；11月11日又修改营业时间，把原本中午、晚上的两段营业时间均提前半小时开门，延长单次营业时间，“不让排队太长，影响到别人。”其称，这些调整仍无法平息批评声音。
为了缓和与友商的关系，张先生提出，对营业额受到影响的商家，可以全额补偿损失。13日上午上门的面店，距离零元面馆江宁店仅数十米。早在江宁店开业第二天，张先生便登门向一家受到影响的面店支付了1万元。但面店老板不接受这种做法，认为不是长久之计。
张先生告诉红星新闻，13日上午，该面店提出，零元面馆延长营业时间不合理，应恢复原营业时间，“他们说延长时间，吸走的客流更多”。
张先生告诉红星新闻，早在11月11日，就有多家周边餐饮商家向有关部门投诉零元面馆的影响，当地干部提出，补偿损失不是好办法，希望零元面馆调整经营办法，缓和矛盾，实现和周边商家的和谐共存。
因此11月12日，张先生开始制定新的限流措施，打算取消所有人免费用餐的规定，贴出《优先用餐公告》，允许残障人士、80岁以上老人、环卫工人、外卖快递小哥、退伍军人5类人群“优先用餐”。
鉴于网上有许多“真正需要免费餐的人，不一定能吃到”的声音，张先生还在店内贴出提醒文字：“如果你并不困难，请把这碗素面留给真正需要帮助的人。非常感谢！”
但这些措施并未完全得到理解和接受。13日上午遭到人员上门“围堵”后，江宁店所在的街道办邀请零元面馆和周边几家餐饮商家，共同举行了调解协商。
13日下午，张先生告诉红星新闻，经过各方协商，零元面馆将从即日起，取消所有人皆可免费用餐的规定，仅针对4类特定人群的提供免费素面。这4类人分别为：残障人士、60岁以上老人、环卫工人、退伍军人。
“希望我们的素面，可以真正帮到需要的人，同时减少对其他餐饮同人的影响。”张先生表示，他本意是做慈善，两家店刚开业一个多月，不希望因为遇到阻力就放弃本心。
南京"0元面馆"每天出面上千碗 周边面馆日营业额降2千
近日，南京开出两家零元面馆，每日可无门槛免费吃面，面食为素面，每天出面上千碗，排队队伍长达百米，引发广泛讨论。
公开信息显示，目前零元面馆已分别在南京江宁区秣陵街道殷巷片区和雨花台区岱山片区开出两家门店。据媒体报道，经营者张先生希望通过提供素面做些善事，面馆里只有一种素面，面向所有前来就餐的人开放。
一碗素面，为不少人解决了吃饭问题。但也有附近面馆生意受到不同程度影响，有店主打算房租到期后不再续租，另寻店铺。
11月6日，记者从当地多个相关部门了解到，零元面馆属合规经营。南京市雨花台区市场监管局西善桥分局工作人员表示，经现场检查，面馆内干净整洁，证照齐全，目前已安排第三方机构对食材进行抽检，正在等待结果。
11月6日，记者分别采访了两家零元面馆1公里以内的面馆商户。
零元面馆（江宁店）位于商业街内。一家距离零元面馆仅一百米左右的安徽板面店老板告诉记者，零元面馆10月8日开业后，自己店里的日营业额下降两三百元。上午11点左右，她路过零元面馆门口，看到有很多人排队，自己店里每天要少一二十人。
安徽板面店老板说，店里板面均价十几元，最便宜的是只放青菜的10元板面。她在此经营近4年，靠这家店维持生活。房租明年3月份到期，因为零元面馆开在旁边，她打算重新寻找店面。
另一家相距七八百米的长鱼面面馆老板告诉记者，他的店距离零元面馆有一点距离，受冲击程度没有那么大。
他告诉记者，虽然受影响不算大，但从长远来看，附近面馆为了生存，很有可能推出平价面、几元的低价面，不做出改变就面临倒闭。他打算房租到期后就搬走，不想卷入这场低价竞争。
在雨花台店附近，有商户表示受零元面馆冲击不大。一家600米外的商户表示，店内生意没有受到明显冲击，营业额仍在上涨。另一家商户也表示，零元面馆和店内的产品、价格定位及顾客需求不同，“不是所有人都要吃素面”。不过，一家距离零元面馆更近的面馆表示，平时店里日营业额达到上万元，零元面馆开业七八天后，店内日营业额下降约2000元。
据扬子晚报，对于周边商户关注的客流变化，零元面馆老板张先生表示，面馆只提供素面，品类相对单一，与周边餐饮店满足的用餐需求有所区别。据他了解，也有附近商户前来吃面。黄店长同样表示，来店里吃面的老年人较多，也有环卫工人、外卖骑手，想吃其他饭菜的顾客，仍可以到周边餐馆就餐。
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